Simit – Turkish Circular Bread

OTHER
OBAAA.jpg
March 1, 2015 / 55 Comments

Hello there! Today, I have a great recipe to share with you!

And here, I’d like to thank dearest İlknur, who inspired me to bake this Turkish circular bread. She gave me an amazing resource, which was amazingly helpful while baking these goodies. Also, she advised me to eat them with tomatoes and white cheese. Thank you so much, İlknur! Me and my family loved them! Hope we will be able to eat them together one day!

Ingredients:

Simit:

  • 400 g flour,
  • 225 ml lukewarm water,
  • 2 tbs olive oil,
  • 1 1/3 tsp instant dry yeast,
  • 1 tsp salt,
  • coating:
  • 150 g hulled sesame seeds
  • 40 g molasses
  • 120 g water, boiling

Recipe:

1. In a medium bowl combine the dry ingredients.

2. Make a well in the center and pour the olive oil and lukewarm water into the well.

3. Knead the dough with your hands for 5-10 minutes.

4. Divide the dough into 16 equal pieces.

5. Take two pieces and stretch the dough into thin strips (about 30-35 cm long).

6. Cover the rest of the dough to prevent it from drying out.

7. Place 2 strips side-by-side, pinch the ends. Twist them together and pinch to join the ends.

8. Place the rings on baking sheets lined with parchment paper.

9. Let the dough sit in a warm place for 20-30 minutes.

10. Preheat the oven to 200°C.

11. Pour the sesame seeds into the pan and turn the fire on medium heat.

12. Stir the seeds every 4-5 minutes until golden. Set aside.

13. Pour molasses and boiling water into a bowl big enough to fit your rings.

14. Whisk to dissolve the molasses completely.

15. Put the sesame seeds in another bowl.

16. Dip both sides of the rings in the liquid, drain excess moisture, then coat both sides in the sesame seeds.

17. Transfer them to the baking sheets.

18. Bake in preheated oven for about 17 minutes.

Bon Appétit!

ob5

ob4

ob3

OB1

ob2

OBAAA ssssda simit sccs jo AXXA cscs cscsscc dwdw

Follow:
RSS
Facebook
Follow by Email
Pinterest
Google+
http://tastefolio.com/simit-turkish-circular-bread/">
INSTAGRAM

You Might Also Enjoy Reading

Turkey Quinoa Chili
Turkey Quinoa Chili
July 31, 2016
Potato Quinoa Salad
Sweet Potato and Quinoa Salad with Cranberry
June 20, 2016
Cinnamon Rolls
Quick Cinnamon Rolls
January 12, 2016

55 Comments

  1. Daria. says:

    miałam okazję być w Turcji aczkoliwiek nie jadłam tamtejszych ‘obwarzanel’ – co nie zmienia faktu, że chętnie zrobię je w domu 🙂

  2. amandaricci-butikzprzepisami says:

    Świetny śniadaniowy zestaw z białym serem i pomidorami! Uwielbiam domowe obwarzanki – z dodatkiem sezamu musiały być przepyszne! 🙂

  3. Natalie says:

    Ale kształtne, pycha! 🙂

  4. Angie@Angie's Recipes says:

    These look even better than those from the Turkish bakery!

  5. karmelitka says:

    chyba sobie takie machnę, a co!

  6. Love this bread, it’s delicious and yours is beautiful.

  7. Aguś kulinarnie says:

    Wyglądają idealnie,takie równiutkie i tyle na nich sezamu…och,porywam,koniecznie,bo nie mogę się powstrzymać:)

  8. ale piękne obwarzanki. wyglądają niesamowicie apetycznie : )

  9. Natalia says:

    Apetyczne, ciekawe i bardzo ładne – takie kształtne. ^ ^

  10. Gąska says:

    urzekł mnie ten przepis. Dodaję go do ulubionych i w wolnym czasie postaram się go wykorzystać:)

  11. Magda says:

    Bardzo lubię takie wytrawne przekąski. Wyglądają naprawdę smakowicie (: Pozdrawiam

  12. marzenkakulinarna says:

    Ale cudne obarzanki. Zapisuje sobie przepis i z chęcią je zrobię 🙂

  13. candypandas1 says:

    Jeju ale one są przepiękne 😀 Takie równiutkie 🙂 Posypane sezamem (albo makiem) muszą być genialne 🙂

  14. Natalia K says:

    Z wielką przyjemnoscią zjadłabym taką obwarzankę:)
    udanego i bardzo słonecznego tygodnia:)

  15. Muszę Ci przyznać, że robisz piękne zdjęcia swoim potrawom 🙂

  16. Wygląda to naprawdę super ! 🙂

  17. Ania says:

    Bardzo ciekawy przepis 😉

  18. Natalia says:

    Bardzo ciekawe, a jakie piękne!

  19. suituapui says:

    Your generous coating of sesame seeds would surely give them a very nice added taste and fragrance. Look really good.

  20. Angie says:

    Też mam zamiar je zrobić! Twoje wyszły wzorcowe!

  21. Beautiful and delicious ring

  22. Olka says:

    Piękne i chyba dość duże 😉 porywam jednego na śniadanko 🙂

  23. these look so good, and I am going to bake my next load of bread using the same shaping method 🙂

  24. Łukasz says:

    Ależ one piękne! Aż chce się jeść! 😀

  25. Fantastyczne obwarzanki, mniam 🙂

  26. Oh boy, I’d love to try one! Have a beautiful Monday, xoxo

  27. Beth says:

    Your bread is lovely. I’m a huge fan of Turkish bread – I honestly think it’s the best bread we’ve eaten on any of our trips.

  28. zmun2 says:

    Your photos are so nice! Makes me want to eat the turkish bread you made.

  29. these bread rolls are very popular in my country as well!! you can find them everywhere in the streets sold by peddlers. we love them!!!
    and your friend is right; they are perfect with cheese and tomatoes!
    have a wonderful month Marcela!

    PS. great photos btw!

  30. INNA MAMA says:

    Cudo! Schrupałabym od razu:)

  31. ja i moje urwisy says:

    Wyglądają smakowicie 🙂

  32. These Turkish rings look wonderful. I love the seeds around them. I am sure they were great with tomatoes and cheese. Thanks for sharing:)

  33. Louise says:

    Heavenly bread rings, Marcela. Your pictures really make them shine. I can just imagine how sweet and delcious they are dunked in molasses. Interesting that you enjoy them with tomatoes and cheese.

    Thank you so much for sharing, Marcela…

  34. Świetnie się prezentują:) Zjadłabym z przyjemnością.

  35. JustInka says:

    Oj wspaniale, że zamieściłaś ten przepis. Te obwarzanki bardzo mi smakowały i chętnie zrobię je w domu 🙂

  36. Agnieszka says:

    No jak nic muszę je zrobić! Pychota 🙂

  37. Patyska says:

    Bardzo apetyczne. I z pomidorkami, i serkiem, mmmm…

  38. nipponnin says:

    Nice! My husband is always looking for new bread recipes. Making bread on weekend is his therapy of some sort. I know he will love this one.

  39. Juliana says:

    Oh! These look so good, and yes, I remember seeing these when in Turkey…I love the coat of sesame seeds.
    Have a great week Marcela 🙂

  40. Sosna says:

    łał, są idealne! <3

  41. What magnificent rings of bread! And that crunchy coating of sesame seeds makes them even more enticing!

  42. cheri says:

    Hi Marcela, love these, especially the sesame and molasses coating!!

  43. Linda says:

    Everything looks so good, Marcela. 🙂 I am getting hungry looking at all these lovely foods. 🙂

  44. Pati says:

    Są fantastyczne!

  45. gosiajakacka says:

    Zawsze się ślinię, gdy widzę te obwarzanki, ale nigdy nie zebrałam się na odwagę, żeby je zrobić. Twoje wyglądają wspaniale, a przepis faktycznie nie wydaje się zbyt skomplikowany. No i musiały być przepyszne. Może wreszcie pora się za nie zabrać 🙂

  46. ale cuuuuuudneeeeeee !!!!!!!!

  47. Magda C. says:

    Wow jakie one fantastyczne!

  48. We have this type here in Greece too! I love your photos!

  49. grace says:

    there aren’t many breads i don’t like (the whole carb-free diet would never work for me), and this sounds tasty and is STUNNING as well!

Leave a Reply

Subscribe via Email

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Follow
Follow me:
RSS
Facebook
Follow by Email
Pinterest
Google+
http://tastefolio.com/simit-turkish-circular-bread/">
INSTAGRAM