Strawberry and Brownie Cookies

COOKIES & BITES
April 19, 2015 / Post a Comment

Few days ago I had a serious problem. I couldn’t decided what to bake. I craved both brownies and strawberry cookies. Unfortunately, I didn’t have two ovens and I didn’t have too much time, so I had to make a decision. Luckily, I came up with this glorious idea – what if I combine both brownie, and strawberry cookie into one SUPER COOKIE? The result was pretty amazing. These Strawberry and Brownie Cookies are perfect if you can’t choose between these two flavors. Now, you can easily enjoy them together!

Ingredients:

strawberry cookies:

  • 5 cups flour,
  • 1,5 cup sugar,
  • 0.44 oz (200 g) soft butter,
  • 1 tbs vanilla extract,
  • 1 2/3 tsp baking powder,
  • 0.67 oz (300 g) diced strawberries

brownie:

  • 1 1/2 cups sugar,
  • 0.26 oz (120 g) soft butter,
  • 2,5 cups flour,
  • 0.28 oz (125 g) chocolate (I used milk and dark one),
  • 1,5 tbs cocoa powder,
  • 2 eggs,
  • 1 tsp baking powder

Recipe:

strawberry cookies:

1. In a stand mixer combine sugar and butter.

2. Add flour, baking powder and vanilla extract, mix well.

3. Add strawberries and stir gently with spatula.

4. Cool in the fridge for 10 minutes.

brownie:

1. In a stand mixer combine sugar and butter.

2. Melt chocolate over a hot-water bath. Set aside.

2. Combine flour, baking powder cocoa, eggs and chocolate with sugar and butter.

assembly:

1. Preheat the oven to 350°F.

2. Shape strawberry dough into walnut-sized balls.

3. Shape the brownie dough into walnut-sized balls.

4 .Carefully smoosh the two balls together side by side, then roll that into a perfect round ball.

5. Set on baking sheet, gently press it to make it flatter.

6. Bake in preheated oven for 15 minutes.

7. Allow the cookies to cool on the cookie sheet for 3 minutes.

Bon Appétit!

Strawberry & Brownie Strawberry & Brownie Strawberry & Brownie Strawberry & Brownie Strawberry & Brownie Strawberry & Brownie Strawberry & Brownie Strawberry & Brownie Strawberry & Brownie

ovenStrawberry & Brownie Strawberry & Brownie Strawberry & Brownie

Follow:
RSS
Facebook
Follow by Email
Pinterest
Google+
http://tastefolio.com/strawberry-and-brownie-cookies/">
INSTAGRAM

You Might Also Enjoy Reading

Peanut Butter Chip Chocolate Cookies
June 8, 2016
Baked Vanilla Donuts with Jam
May 5, 2016
Ginger Sugar Cookies
February 7, 2016

0 Comments

  1. Gosia says:

    Świetny pomysł, a ciasteczka po prostu słodziaki 🙂 Będę je piekła :))

  2. Wspaniałe ciasteczka, cudnie wyglądają 🙂 z chęcią bym kilka zjadła do kawki 🙂

  3. Krzychu says:

    Bardzo bardz smaczne

  4. zmun2 says:

    Strawberry is my favourite fruit and I like to eat chocolate too so this cookie is just right for me. Looks very pretty too, half pale, half brown.

  5. INNA MAMA says:

    O matko! Kolejne cudo!!!

  6. ja i moje urwisy says:

    Apetycznie 🙂

  7. I teraz mam smaka na truskawki… ale takie prawdziwe, soczyste, letnie 🙂

  8. Angie says:

    Jakie te ciastka muszą być dobre<3

  9. Muszę zrobić je mojemu facetowi, będzie zauroczony 😀

  10. Dorota says:

    Świetne ciastka. Najlepszy jest ten dodatek truskawkowy! 🙂 Po prostu cudo!

  11. No i pięknie 🙂 Moje dwa ulubione smaki 🙂

  12. Natalie says:

    One są idealne *o* Wyślij mi trochę! :<

  13. Megly says:

    Już sam ich wygląd jest obłędny. Jak z ciastkarni i to nie byle jakiej. A jeszcze to połączenie smaków. Wprost uwielbiam brownie. Polecasz wszystkim niezdecydowanym, ale ja zdecydowałabym się na nie bez najmniejszego wahania 😀 Idealne, bo za niedługo zacznie się truskawkowy sezon 🙂 Pozdrowieńka cieplutkie dla Ciebie 🙂 Madzia.

  14. Aguś kulinarnie says:

    Takie grzybki przypominającę-śliczne Ci się udały:)no i pachną latem dzięki truskawkom:)

  15. No i świetnie kombinowałaś. Wyszło coś pysznego. Uwielbiam i brownie i truskawki. Tak więc jestem pewna, że te dwa połączone składniki spowodowały, że Twoje ciasteczka to niebo w …buzi 🙂

  16. What a beautiful marriage of flavors. I love strawberry and chocolate together. Your strawberry and brownie cookies look like little Yin and Yang…maybe I have been living in Asia too long..

  17. Pati says:

    Genialne smaki!

  18. I hope to find myself with the same problem soon. These look delicious. PS I’m going overseas on Thursday and won’t be able to visit while we are away 🙂

  19. grace says:

    what a wonderful batch of cookies! i love the two-tone look and the addition of strawberries!

  20. amandaricci-butikzprzepisami says:

    Fajnie – dwie zachcianki na raz! 🙂

  21. BabyGirl says:

    Muszą być przepyszne!

  22. haha, świetna opcja! Nawet nie pomyślałabym, że wyjdą!
    A tak to pozytywnie wywołują uśmiech na twarzy 🙂

  23. simply damn delicious brownie strawberry cookies

  24. Są obłędne 🙂 ! Czy Ty zawsze mnie tak musisz kusić 🙂 ?!

  25. candypandas1 says:

    Takie ciastka o nieregularnych kształtach według nas są przeurocze 😀

  26. Najdzela B. says:

    Ciastka wyglądają smacznie…Muszę kiedyś sama je zrobić…Będe częściej do Ciebie zaglądać bo widzę że masz fajne przepisy 🙂

  27. What a delicious combination! Hope you had a jolly good weekend, dear. xoxo

  28. Monica says:

    How cute! Love your creativity. : )

  29. Angie@Angie's Recipes says:

    They look scrumptious!

  30. Natalia says:

    U mnie takie połączenia-zachcianki czasem kończą się klapą (ale nie zawsze, na szczęście 😉 ). O tych ciastkach powiedzieć tego nie można, wyglądają na bardzo smaczne.

  31. Łukasz says:

    Idealne ciasteczka dla niezdecydowanych 😀

  32. Beth says:

    What a great idea! Such a perfect way to enjoy two flavours at once.

  33. I love it! Who could resist a combo cookie like this? The chocolate and strawberry mix sounds so good.

  34. Natalia says:

    Wyglądają niesamowicie apetycznie!

  35. Liz Berg says:

    Such a fun AND delicious cookie!!!

  36. Brownie i truskawki, połączyłaś to idealnie 🙂

  37. kitchenriffs says:

    Strawberries and brownies? Wonderful idea! Very creative combo of flavors — thanks.

  38. lena says:

    Boskie ciastka, kradnę parę sztuk, a co tam parę, biorę wszystkie 🙂

  39. Gąska says:

    aaaaa chyba jestem ciasteczkowym potworem 😉

  40. Geraldine says:

    Love these cookies. I love strawberries and chocolate. You put two of my favorite flavors in one delicious cookie.

  41. O tak ! To koniecznie muszę wypróbować, muszą smakować bajecznie 🙂

  42. Doreen says:

    Hi Marcela,
    How are you?
    Oh! These brownie and cookies combination is brilliant.
    This is definitely my kinda cookies!

    mui

  43. Juliana says:

    I love these cookies…nothing like the combination of strawberries and chocolate and here you have the perfect match…these are awesome Marcela!
    Enjoy the rest of your week 🙂

  44. Magda C. says:

    Świetne ciasteczka, uwielbiam takie domowe 🙂

Leave a Reply

Subscribe via Email

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Follow
Follow me:
RSS
Facebook
Follow by Email
Pinterest
Google+
http://tastefolio.com/strawberry-and-brownie-cookies/">
INSTAGRAM