Tomato Tart with Mozarella

TARTS & PIESVEGAN & VEGETARIAN
June 12, 2015 / 59 Comments

This is just the best tart, I’ve ever baked. It tastes like pizza! Best for both dinner and lunch.

Recipe:

batter:

  • 10.6oz (300 g) spelt flour,
  • 2.8 oz (80 g) all purpose flour,
  • 4 egg yolks
  • 3/4 tsp salt,
  • 5.3 oz (150 g) butter,
  • 1.76 oz (50 g) ice water,

filling:

  • mixture of small tomatoes,
  • 2-3 garlic cloves,
  • 1/3 onion,
  • 4 tbs olive oil,
  • 7 oz (200 g) mozzarella, grated,
  • dried basil,
  • dried oregano,
  • dried coriander,
  • dried thyme,
  • fresh basil

Recipe:

batter:

1. Preheat the oven to 356°F (180°C).

2. In large mixer bowl combine butter and both flours.

3. Add eggs, ice water, salt and pepper. Blend until incorporated.

4 . Press the mixture into the bottom and sides of the tart pan.

5. Place a large piece of tin foil over the dough and put a cup or two of dried beans or rice over this. It will weight down the pastry.

6. Bake the pastry for about 15 minutes, then remove from the oven. Set aside.

filling:

1. Preheat the oven to 356°F (180°C).

2. Cut tomatoes in half, peel and slice the onion, mash the garlic.

3. Place all vegetables in one bowl, add 4 tablespoons of olive oil, season with salt, pepper and herbs.

4. Stir well to coat tomatoes evenly with olive and herbs.

5.  Line the bottom of the tart shell with mozzarella.

6. Arrange the tomatoes, onion and garlic over the cheese.

7. Bake in preheated oven for 15 minutes.

Bon Appétit!

Tomato TartTomato Tart Tomato Tart Tomato Tart Tomato Tart Tomato Tart Tomato Tart Tomato Tart Tomato Tart Tomato Tart Tomato Tart Tomato Tart Tomato Tart Tomato Tart

Follow:
RSS
Facebook
Follow by Email
Pinterest
Google+
http://tastefolio.com/tomato-tart/">
INSTAGRAM

You Might Also Enjoy Reading

Sweet Potato and Quinoa Salad with Cranberry
June 20, 2016
Vegetable Cobbler
November 24, 2015
Falafel
September 26, 2015

59 Comments

  1. Angie@Angie's Recipes says:

    This is so summery and gorgeous! Well done, Marcela!

  2. Natalie says:

    Ale wypasiona! Wygląda niesamowicie 🙂

  3. Patyska says:

    To już nie będzie wpisów po polsku? 😉
    Tarta natychmiast poszła do ulubionych, tylko będę musiała pomidorki poobierać ze skórki 😉

  4. Natalia says:

    Koniecznie opowiadaj na bieżąco jak tam wrażenia odnośnie miasta. 🙂
    Tarta apetyczna, ja dziś jestem leniwa i skuszę się na klasyczną pizzę.

  5. Wygląda kusząco – może zrobię taką na kolację.

  6. Aguś kulinarnie says:

    Z mąką orkiszową,którą bardzo lubię:)piękna tarta:)

  7. Ervisha says:

    Uwielbiam pomidory 🙂 Tarta musi być pyszna 🙂

  8. Perfect clicks.. Tart looks delish

  9. INNA MAMA says:

    Tarta-super! A dzięki Tobie okazało się,że angielski całkiem mi z głowy nie wyparował:)

  10. Marzena says:

    Wspaniała, ale ja poproszę przepis po Polsku 🙂 proszę :-))))

  11. Megly says:

    Wygląda troszkę jak pizza z daleka. Lubię takie smaki. Tarty i na słodko i na słono są wyśmienite. Takiej wersji nie przygotowywałam, a robię ich sporo, także dobrze widzieć i znać taki przepis 🙂 Może nawet pobije moją klasyczną szpinakową z pieczarkami 😀 Pozdrawiam 🙂

  12. I love the tart Marcella, I have to try using spelt flour in my pastry crust. The tart is not just beautiful but it is also delicious. I love simple recipes and this is a great way to use the bounty of summer tomatoes.

  13. Yes, please! It looks simply DE-LI-CIOUS!

  14. zmun2 says:

    Great to hear that you are safely in NY now. Thanks for taking the time to share with us this recipe even though you have not gotten over your jet lag yet..

  15. Wygląda bardzo smakowicie 🙂

  16. cheri says:

    Hi Marcela, hope your enjoying yourself in NYC. Your summery tomato tart looks delicious!!

  17. marcelina says:

    Koniecznie podziel się wrażeniami z NY! A tarta – palce lizać! 🙂

  18. Ten przepis to coś dla mnie 😀 dobrze, że znam angielski 😉

  19. Welcome to the US!! Tart looks amazing! Perfect summer food with all the beautiful tomatoes about to grace our markets.
    If you decide to visit other States while you’re here, you are always welcome in Colorado 🙂

  20. candypandas1 says:

    Nie ma co się dziwić, że wpis teraz po angielsku xD
    Tarta wygląda mega a pomidorki na pewno świetnie tam pasują 🙂

  21. Beth says:

    What a beautiful tart! It sounds delicious, too. Good luck moving in and getting over the jet lag!

  22. This looks delicious and I hope you recover from the jet lag soon!

  23. Awesome stunning photography my friend!!!
    i must be like this tangy tomato tart……

  24. Krzychu says:

    Ale zrobilem sie glodny

  25. Doreen says:

    Such a lovely looking tomato tart, Marcela.
    I bet it is as delicious as it look. Yum!
    Have a great week ahead 🙂
    mui

  26. Magda C. says:

    Świetny przepis na zdrową i pyszną tartę 🙂

  27. Perfect recipe for summer – yummy! Have a great day, darling.

  28. grace says:

    welcome! 🙂
    if everything goes as planned, we’ll have oodles of tomatoes for uses such as this. looks beautiful and delicious!

  29. chef mimi says:

    This tart is stunning! I’ve never made one with cherry tomatoes, just tomato sauce or whole sliced tomatoes. Brilliant!!! But your photography is incredible!!! Are you a professional? Because you should be if you aren’t!

  30. AZgotuj says:

    Przepiękny okrąg smaku:)

  31. the perfect tart!!! it looks delicious!!
    and your photographs are amazing!!
    good luck in NYC Marcela! 🙂

  32. Gąska says:

    o jaaaa….w najblizszy weekend robie!

  33. lena says:

    Cudownie wygląda :0

  34. Sosna says:

    Nie mogę na to patrzeć, bo zjem monitor! 😛

  35. Monica says:

    Looks delicious! Hope you enjoy the Union Square farmer’s market and look up something wonderful in NYC!

  36. I love this tomato tart!!
    xo

  37. nipponnin says:

    I hope you are enjoying the new city. This is terrific recipe. And very nice photos!

  38. mysza75 says:

    Tarta pierwsza klasa na wypasie. Moc kolorów i smaków

  39. mmmm. ale pyszna tarta! ja w ogóle bardzo lubię taką właśnie “dobrze podpieczona”. mniaam 🙂

  40. kitchenriffs says:

    Glad to hear you’re safely in NYC! You’re going to love it. And I’m going to love this — what a terrific tart! Thanks so much.

  41. Łukasz says:

    Tarta wygląda pyszniasto!
    PS. Czekam na kulinarne opowieści z Nowego Jorku! 😀

  42. Geraldine says:

    Welcome to American. I am sure you will love New York City. This tart looks fantastic. I love all of the yummy ingredients:)

  43. Amber says:

    Wspaniała i piękna tarta!
    Pozdrów ode mnie NY!

  44. Dorota says:

    No to udanych wakacji! 😉

  45. Ania says:

    wygląda bosko! 🙂 porywam jeden kawałeczek 🙂

  46. gosiajakacka says:

    Wspaniała! Dokładnie moje smaki 🙂 Moja Zuzia bedzie zachwycona, bo ona tak jak ja uwielbia pomidory (pewnie dlatego, że tak dużo ich w ciąży jadłam 😉

  47. We have something similar in Greece called ladenia! I love this type of savory tart!

Leave a Reply

Subscribe via Email

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Follow
Follow me:
RSS
Facebook
Follow by Email
Pinterest
Google+
http://tastefolio.com/tomato-tart/">
INSTAGRAM