Vegan Tofu Quinoa Pate Stuffed With Plums (Vegan Pâté)

VEGAN & VEGETARIAN
vegan6.jpg
March 28, 2015 / 96 Comments

Easter Sunday is a festive holiday in Poland. It is also a national public holiday. There are so many traditional Easter foods such as ‘Babka’ (Grandmother Cake), ‘Mazurek’, Cheesecake or Pâté, which is a mixture of cooked ground meat and fat. This year, I decided to make my own, Vegan Pâté. I’ve received few kilos of tofu from Polish company ‘Polsoja’, that asked me to prepare some vegan recipes. So, here it is. Delicious, flavorful and aromatic tofu and quinoa pâté.

Ingredients:

  • 360 g tofu,
  • 2 cups cooked quinoa,
  • 1 medium-size onion,
  • 3/4 cup grated carrot,
  • 1 grated parsley,
  • 2 garlic cloves, mashed,
  • canola oil,
  • 2,5 tbs soy sauce,
  • 3-4 tbs flaxseed,
  • 1/2 cup hot water,
  • 90 ml pumpkin seed oil,
  • 150 g dried plums,
  • 1 tsp dry parsley,
  • 1 tsp dry oregano,
  • 1 tsp dry rosemary,
  • 1 tsp dry lovage,
  • 1 tsp dry basil
  • salt
  • pepper

Recipe:

1. Preheat the oven to 356°F (180°C).

2. Heat canola oil in a large skillet over medium high heat.

3. Peel and chop the onion, add to the pan, cook for 3 minutes.

4. Add carrot, parsley and garlic. Cook for another 5-7 minutes.

5. Add the water to a small bowl or cup. Add the flax seeds and mix together. Let it sit for about 10 minutes so it develops a gelatinous texture.

6. Drain tofu and add it to your mixing bowl. Blend until smooth.

7. Add flax seeds, pumpkin seed oil, quinoa and vegetables.

8. Season with herbs, salt, pepper and spices. Whiz to a smooth pate.

9. Add plums and stir into the batter.

10. Spoon into the prepared 8-inch tin and smooth the surface with a spoon.

11. Bake in preheated oven for about an hour.

Bon Appétit!

Vegan Pâté Vegan Pâté Vegan Pâté Vegan Pâté Vegan Pâté Vegan Pâté Vegan Pâté Vegan Pâté Vegan Pâté Vegan Pâté Vegan Pâté Vegan Pâté

Follow:
RSS
Facebook
Follow by Email
Pinterest
Google+
http://tastefolio.com/vegan-tofu-quinoa-pate-stuffed-with-plums-vegan-tofu-quinoa-pate-stuffed-with-plums-vegan-pate/">
INSTAGRAM

You Might Also Enjoy Reading

Potato Quinoa Salad
Sweet Potato and Quinoa Salad with Cranberry
June 20, 2016
Cobbler
Vegetable Cobbler
November 24, 2015
falafel-8.jpg
Falafel
September 26, 2015

96 Comments

  1. Daria. says:

    pasztet niczym ciacho! 😀 na pewno smakuje świetnie! z tofu jeszcze nie robiłam, ale nic mnie od tego nie powstrzymuję, także spróbuję z przyjemnością 🙂

  2. Daria. says:

    pasztet niczym ciacho! 😀 na pewno smakuje świetnie! z tofu jeszcze nie robiłam, ale nic mnie od tego nie powstrzymuję, także spróbuję z przyjemnością 🙂

  3. Beautiful cake and so healthful with the addition of the tofu and quinoa etc… Really wonderful.

  4. Beautiful cake and so healthful with the addition of the tofu and quinoa etc… Really wonderful.

  5. foodmania says:

    rewelacyjny pasztet, z chęcią bym spróbowała!

  6. foodmania says:

    rewelacyjny pasztet, z chęcią bym spróbowała!

  7. Pyszne, zdrowe 🙂 żeby się jeszcze samo robiło 😀

  8. Pyszne, zdrowe 🙂 żeby się jeszcze samo robiło 😀

  9. Marzena says:

    ALe wspaniały, wygląda cudnie i pewnie tak smakuje 🙂

  10. Marzena says:

    ALe wspaniały, wygląda cudnie i pewnie tak smakuje 🙂

  11. Angie@Angie's Recipes says:

    What a unique quinoa recipe! I love the add of plums and all the spices here.

  12. Angie@Angie's Recipes says:

    What a unique quinoa recipe! I love the add of plums and all the spices here.

  13. Angie@Angie's Recipes says:

    What kind of tofu did you use?

  14. Angie@Angie's Recipes says:

    What kind of tofu did you use?

  15. Ciekawy i oryginalny pomysł. Na pewno kiedyś orzygotuję, bo ciekawi mnie jego smak. 🙂

  16. Ciekawy i oryginalny pomysł. Na pewno kiedyś orzygotuję, bo ciekawi mnie jego smak. 🙂

  17. ja i moje urwisy says:

    A ja dziś myślałam o pasztecie, ale takim tradycyjnym…

  18. ja i moje urwisy says:

    A ja dziś myślałam o pasztecie, ale takim tradycyjnym…

  19. przyznaję – nigdy, żaden pasztet nie wyglądał tak ładnie, jak Twój! 🙂

  20. przyznaję – nigdy, żaden pasztet nie wyglądał tak ładnie, jak Twój! 🙂

  21. Angie says:

    Bardzo ciekawe składniki, to musi być intrygujący smak: )

  22. Angie says:

    Bardzo ciekawe składniki, to musi być intrygujący smak: )

  23. Natalia says:

    Ciekawy przepis. Wygląda super.

  24. Natalia says:

    Ciekawy przepis. Wygląda super.

  25. Aguś kulinarnie says:

    Wygląda bardzo apetycznie,szczególnie ta ziarenkowa posypka na wierzchu:)

  26. Aguś kulinarnie says:

    Wygląda bardzo apetycznie,szczególnie ta ziarenkowa posypka na wierzchu:)

  27. Natalie says:

    Zjadłabym teraz kromkę domowego chleba z takim pasztetem i ogórkiem kiszonym mojego taty! Pycha 🙂

  28. Natalie says:

    Zjadłabym teraz kromkę domowego chleba z takim pasztetem i ogórkiem kiszonym mojego taty! Pycha 🙂

  29. Liz Berg says:

    What a beautiful pate! So nice to have a vegan option for the holidays!

  30. Liz Berg says:

    What a beautiful pate! So nice to have a vegan option for the holidays!

  31. Ile w nim dobrego! 🙂

  32. Ile w nim dobrego! 🙂

  33. ale ciekawy, smakowity pasztet 🙂

  34. ale ciekawy, smakowity pasztet 🙂

  35. AZgotuj says:

    Na święta taki zrobię:) Piękne zdjęcia!

  36. AZgotuj says:

    Na święta taki zrobię:) Piękne zdjęcia!

  37. candypandas1 says:

    Uwielbiamy bezmięsne pasztety 😀 A Twój przepis wygląda interesująco 🙂

  38. candypandas1 says:

    Uwielbiamy bezmięsne pasztety 😀 A Twój przepis wygląda interesująco 🙂

  39. zmun2 says:

    Looks good but I really wonder what it tastes like because I have never eaten anything like this before. There is no salt in the ingredients and there are plums so I guess this is sweet rather than savoury? Is the texture crumbly or is the texture like cake? So interesting!

  40. zmun2 says:

    Looks good but I really wonder what it tastes like because I have never eaten anything like this before. There is no salt in the ingredients and there are plums so I guess this is sweet rather than savoury? Is the texture crumbly or is the texture like cake? So interesting!

  41. INNA MAMA says:

    Wstyd przyznać, ale nigdy nie używałam quinoi. Czas pewnie nadrobić zaległości. A pasztet marzenie. I jeszcze te ziarna na wierzchu…:)

  42. INNA MAMA says:

    Wstyd przyznać, ale nigdy nie używałam quinoi. Czas pewnie nadrobić zaległości. A pasztet marzenie. I jeszcze te ziarna na wierzchu…:)

  43. i ja zawsze na święta szaleje z wege pasztetami 🙂 ten wygląda przeapetycznie i na pewno też tak smakuje 🙂

  44. i ja zawsze na święta szaleje z wege pasztetami 🙂 ten wygląda przeapetycznie i na pewno też tak smakuje 🙂

  45. czar-życia says:

    Ale wygląda …rewelacja, ja uwielbiam pasztety ze śliwką 🙂

  46. czar-życia says:

    Ale wygląda …rewelacja, ja uwielbiam pasztety ze śliwką 🙂

  47. Brzeski says:

    Wspanialy przepis. Pasztet wyglada bardzo apetycznie i zachecajaco !!

  48. Brzeski says:

    Wspanialy przepis. Pasztet wyglada bardzo apetycznie i zachecajaco !!

  49. It looks really good! I hope you have a wonderful Easter 🙂

  50. It looks really good! I hope you have a wonderful Easter 🙂

  51. mysza75 says:

    Fajne dodatki zdrowe do pasztetu, bardzo lubie wegańskie wersje 🙂

  52. mysza75 says:

    Fajne dodatki zdrowe do pasztetu, bardzo lubie wegańskie wersje 🙂

  53. Pati says:

    A wygląda jak tort lub chleb! Musi być pyszny…

  54. Pati says:

    A wygląda jak tort lub chleb! Musi być pyszny…

  55. jere says:

    a tofu Polsoi to naturalne czy wędzone?

  56. jere says:

    a tofu Polsoi to naturalne czy wędzone?

  57. Beth says:

    What a beautiful and unusual pate! I’m sure it will make a wonderful addition to your Easter meal.

  58. Beth says:

    What a beautiful and unusual pate! I’m sure it will make a wonderful addition to your Easter meal.

  59. Regina says:

    That’s definitely a recipe with unusual ingredients to me, but your photos are so pretty they make me wish to try it.

    Have a great week dear Marcela.

    ps.: I got my gift :)) And when I have some free time I want to use and make something delicious. Thank you.

  60. Regina says:

    That’s definitely a recipe with unusual ingredients to me, but your photos are so pretty they make me wish to try it.

    Have a great week dear Marcela.

    ps.: I got my gift :)) And when I have some free time I want to use and make something delicious. Thank you.

  61. This looks delicious! Love the flavours! 😀

  62. This looks delicious! Love the flavours! 😀

  63. Lena says:

    Jestem fanką mięsnych pasztetów, ale ten wygląda tak pysznie,że z miejsca go pokochałam 😉

  64. Lena says:

    Jestem fanką mięsnych pasztetów, ale ten wygląda tak pysznie,że z miejsca go pokochałam 😉

  65. Gąska says:

    Pasztet bym zjadła, ale śliwek nie lubię 😉

  66. Gąska says:

    Pasztet bym zjadła, ale śliwek nie lubię 😉

  67. Pasztet ze śliwkami brzmi dobrze, ale ta cała reszta to dla mnie czarna magia.

  68. Pasztet ze śliwkami brzmi dobrze, ale ta cała reszta to dla mnie czarna magia.

  69. zdjęcia mnie zachwycają, pasztet wyglada bosko! 🙂

  70. zdjęcia mnie zachwycają, pasztet wyglada bosko! 🙂

  71. grace says:

    the texture of this looks amazing! the hunks of dried fruit would provide a delicious contrast!

  72. grace says:

    the texture of this looks amazing! the hunks of dried fruit would provide a delicious contrast!

Leave a Reply

Subscribe via Email

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Follow
Follow me:
RSS
Facebook
Follow by Email
Pinterest
Google+
http://tastefolio.com/vegan-tofu-quinoa-pate-stuffed-with-plums-vegan-tofu-quinoa-pate-stuffed-with-plums-vegan-pate/">
INSTAGRAM